O biscoito de queijo é uma iguaria de origem indígena, mais que tem forte influência da culinária mineira e paulista, muito apreciado no interior acompanhado com um delicioso cafezinho… agora vamos apresentar uma deliciosa receita onde você vai aprender a fazer essa delícia…
Vamos aos ingredientes dessa maravilha:
3 copos de 200ml (copo americano) de polvilho doce
3 copos de 200m (copo americano) de queijo minas ralado
1 copo de leite
Meio copo de óleo.
5 ovos
Sal a gosto.
Agora vamos ao modo de preparo:
Em uma vasilha coloque o polvilho e umedeça com o leite, esquente o óleo até ficar bem quente e jogue em cima do polvilho, agora é só mexer bem e ir acrescenta do ovos e o queijo até obter uma massa homogênea, pronto! Agora é só enrolar e colocar para assar.
Um pequeno detalhe, se o polvilho for fino ir colocando os ovos aos pouco e observar para que a massa não fique mole, talvez não seja preciso utilizar todos os ovos.
Algumas dicas importantes para não errar mais essa receitas: coloque o polvilho na vasilha e pega o leite e vai acrescentando aos poucos e mexendo tipo apagando a poeira, coloque o óleo para esquentar quando estiver bem quente já saindo fumaça aí sim jogue aos poucos no polvilho como foi feito com o leite e vá mexendo bem espere esfriar.
Assim que esfriou você acrescenta aos poucos os ovos de 1 a 1 quando chegar nos 2 ovos você já coloca o queijo sova bemmmmmm mesmo e se precisar de mais ovos coloque Atenção! Cuidado porque o ovo pode passar a massa fica mole às vezes quando estiver quase no ponto eu utilizo somente a gema para não ficar mole.
A ciência desta massa é sovar bastante fez 2 biscoitos sova novamente a massa sempre sovando quanto mais massa ela ficar melhor fica seu biscoito Obs.: Se caso passar do ponto como o seu ficou e você acrescentou o polvilho não vai ficar legal, pois o polvilho ele foi escaldado Isso serve para pão de queijo também.
