Ingredientes
. 1 xícara de leite frio integral
. 2 xícaras de fubá de canjica
. 4 ovos
. 1/2 xícara de óleo
. 1/2 colher de sal (ou a seu gosto)
Eu prefiro essa broinha salgada, mas se preferir doce, pode colocar açúcar, 1/4 de xícara de açúcar, com 1 pitada de sal. (não leva fermento)
Modo de Preparo:
– Misture todos os ingredientes, menos os ovos, com as mãos de preferência e vá colocando aos poucos o fubá. Mexa bem.
– Depois que colocar todo o fubá, coloque os ovos e mexa bastante
– A massa deve ficar um pouco mole, mas consistente e lisa que permite enrolar as broinhas na mão. Caso esteja muito mole, acrescente mais fubá até ter uma boa consistência.
– Faça os moldes com as mãos e numa fôrma untada e enfarinhada, coloque as broinhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assando até dourar.
Observação: essa broinha fica melhor com o fubá de canjica. Geralmente é encontrado em Minas, se encontra facilmente em supermercados mineiros.
Fubá de canjica é o fubá mais claro que o comum, na cor amarela, quase que branca. Se não encontrar, faça com o fubá amarelo comum, não vai ficar a mesma coisa, mas ficará bom.
