INGREDIENTES
. 1 kg de feijão cozido sem tempero
. 200 g de linguiça picada já fritas
. 100 gramas de bacon já fritos
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola grande picada
. 2 dente de alho picados
. 4 ovos cozidos e picados em rodelas
. 2 xícaras de farinha de mandioca
. 1 colher de sopa de cheiro verde
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola grande picada
. 2 dente de alho picados
. 4 ovos cozidos e picados em rodelas
. 2 xícaras de farinha de mandioca
. 1 colher de sopa de cheiro verde
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
– Bata o feijão com 4 xícaras do caldo no liquidificador
– Numa panela o óleo, o alho, a cebola, o sal e doure bem.
– Em seguida, coloque a linguiça, o bacon e mexa bem, deixando no fogo por 2 minutos.
– Acrescente agora o feijão e misture bem.
– Vá despejando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar.
– O tutu tem que ficar mole, porém firme, se estiver seco demais, acrescente mais caldo ou água quente ou se estiver mole demais, coloque mais farinha e continue mexendo.
– Assim que começar a borbulhar, acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino e mexa, deixando no fogo por mais 2 minutos.
– Desligue, despeje o tutu numa travessa ou deixe na panela, caso queira e espalhe por cima os ovos cozidos, cortados em rodelas, o cheiro verde e se preferir, coloque torresmo por cima.
– Acompanha bem com arroz branco e couve.
– Agora é só servir.
(Fotografias de Evaldo Itor Fernandes em Moeda MG)
Bom dia ,amo essas receitas , delícias obrigada,, são Leopoldo RGSul,um abraço