Ingredientes para o tutu
. 500 gramas de feijão já cozido
. 1 copo americano de farinha de mandioca torrada
. 100 gramas de bacon em cubos
. 2 folhas de louro
. 500 gramas de linguiça fina de porco cortada em rodelas
. 5 dentes de alho amassados
. Sal a gosto
. 5 colheres de chá de óleo
. 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
. Cheiro verde a gosto
. 2 ovos cozidos e cortados em rodelas
. 1 maço de couve picada bem fininha
Preparando a costelinha
Ingredientes para a costelinha
1 quilo de costela cortada e bem lavada
2 dentes de alho amassados
Óleo o suficiente para fritar
Sal a gosto e tempero a gosto
2 dentes de alho amassados
Óleo o suficiente para fritar
Sal a gosto e tempero a gosto
Modo de preparo da costelinha
– Passe o sal, o alho amassado e o tempero a gosto nas costelinhas
– Numa panela grande, coloque o óleo o suficiente para cobrir a carne e quando estiver bem quente, coloque as costelinhas
– Deixe fritando até dourar bem. Retire, escorra o excesso de óleo e reserve.
– Numa panela grande, coloque o óleo o suficiente para cobrir a carne e quando estiver bem quente, coloque as costelinhas
– Deixe fritando até dourar bem. Retire, escorra o excesso de óleo e reserve.
Modo de preparo do Tutu
– Cozinhe os ovos, pique-os em rodelas e reserve
– Pique o cheiro verde e reserve
– Bata todo o feijão no liquidificador e reserve
– Coloque o bacon numa panela e frite até que desprenda toda a gordura.
– Pegue 1 colher de chá dessa gordura e reserve.
– Na panela com a gordura do bacon, coloque o louro, as cebolas e a linguiça e frite bem.
– Quando a linguiça estiver bem frita, retire o excesso de gordura e despeje o feijão batido.
– Mexa bem e acrescente aos poucos a farinha de mandioca torrada, mexendo sem parar até ficar uma massa encorpada.
– Quando começar a borbulhar e a consistência estiver boa, desligue e reserve.
– Pegue a colher da gordura do bacon que reservou e doure em outra panela alho picado e acrescente a couve picada fininha e o sal. Refogue bem e reserve.
– Na mesma panela em que está tutu, espalhe as rodelas dos ovos, o cheiro verde picadinho e as costelinhas.
– Se preferir, pode colocar o tutu numa travessa, espalhar a couve, os ovos, o cheiro verde e a costelinha.
– No prato, coloque uma porção de tutu, de costelinha, cheiro verde e couve e sirva com arroz branco.
– Pique o cheiro verde e reserve
– Bata todo o feijão no liquidificador e reserve
– Coloque o bacon numa panela e frite até que desprenda toda a gordura.
– Pegue 1 colher de chá dessa gordura e reserve.
– Na panela com a gordura do bacon, coloque o louro, as cebolas e a linguiça e frite bem.
– Quando a linguiça estiver bem frita, retire o excesso de gordura e despeje o feijão batido.
– Mexa bem e acrescente aos poucos a farinha de mandioca torrada, mexendo sem parar até ficar uma massa encorpada.
– Quando começar a borbulhar e a consistência estiver boa, desligue e reserve.
– Pegue a colher da gordura do bacon que reservou e doure em outra panela alho picado e acrescente a couve picada fininha e o sal. Refogue bem e reserve.
– Na mesma panela em que está tutu, espalhe as rodelas dos ovos, o cheiro verde picadinho e as costelinhas.
– Se preferir, pode colocar o tutu numa travessa, espalhar a couve, os ovos, o cheiro verde e a costelinha.
– No prato, coloque uma porção de tutu, de costelinha, cheiro verde e couve e sirva com arroz branco.
Me deu fome sobrou um poquinho ai? Pode mandar Ducimar