A taioba (Xanthosoma sagittifolium) é frequentemente confundida com várias espécies chamadas de “taro”. É muitas vezes referida como orelha de elefante e é amplamente utilizada como planta ornamental em jardins onde a folhagem é importante.
Neste artigo, explicaremos como cultivá-la e apresentaremos seus principais usos e benefícios à saúde, pois as folhas de taioba são comestíveis.
O que muitas pessoas não sabem é que a taioba também é uma planta alimentar não convencional (PANC) e pode ser comida.
As folhas dessa planta são comestíveis e deliciosas, têm sido muito apreciadas na culinária e ganham cada vez mais espaço nos pratos brasileiros que valorizam as plantas pouco convencionais.
Existem vários benefícios em comer a taioba: é rica em vitaminas A, B, C e minerais como cálcio e fósforo. A abundância de ferro faz com que as pessoas geralmente acreditem que ele pode resolver a anemia.
Uma dica é se preparar para refogar. Por conter ácido oxálico, as plantas não processadas podem causar irritação oral. Mas tenha cuidado! Existem muitas plantas da família Araceas, que são muito semelhantes à taioba, mas não são comestíveis.
Outro ponto de atenção é que as folhas e os cormos da planta devem ser cozidos ou assados, para eliminar as ráfides.
Consumo de taioba
Tanto os cormos quanto as folhas devem ser cozidos ou assados antes do consumo para eliminar ráfides (cristais de oxalato de cálcio com a forma de agulhas).
Nesta variedade, a concentração de rafídeos é inferior à encontrada na maioria das variedades de taro (Colocasia esculenta).
As folhas são um bom substituto do espinafre e podem ser preparadas da mesma forma.
Taioba: Como plantar e cultivar?
Como explicamos antes, a taioba é uma planta ornamental muito comum em jardins tropicais. Além disso, é uma espécie de PANC, e suas folhas são comestíveis. Em outras palavras, há muitos benefícios em cultivá-lo, continue lendo e aprenda.
Solo e rega
Esta planta milagrosa precisa crescer em um solo bem drenado, fértil e rico em orgânicos. É importante evitar solos compactados e muito argilosos. No entanto, pode suportar bem terrenos sujeitos a inundações.
O pH ideal do solo está entre 5,8 e 6,3.
A irrigação da taioba deve ser realizada de forma a manter o solo sempre úmido. As plantas adultas são mais tolerantes à seca, mas se houver falta de água, elas não podem crescer bem.
Luminosidade e clima
A taioba aprecia um clima quente e úmido com temperaturas acima de 20 ° C. Esse clima faz com que ela se desenvolva melhor. Por outro lado, não suporta baixas temperaturas.
Ele pode crescer sob a luz solar direta ou em locais parcialmente sombreados. No entanto, o segundo caso é o mais recomendado.
Plantio em canteiros ou vasos
Na maioria das vezes, o plantio da taioba é feito com seus bulbos ou galhos laterais próximos ao bulbo principal.
A profundidade de plantio é de 6 a 10 cm, o espaçamento entre plantas é de 1,3 m a 1,3 m ou o espaçamento entre linhas é de 1 m, o espaçamento de plantas é de 40 a 50 cm.
Colheita
O tempo de colheita das folhas é de 60 a 75 dias após o plantio.
Por outro lado, dependendo da variedade e das condições de crescimento, os bulbos podem ser colhidos 7 a 12 meses após o plantio. Essas peças devem ser escavadas com cuidado para evitar ferimentos, o que acelera muito sua deterioração.
Uma informação muito importante é que a colheita frequente de folhas pode dificultar o desenvolvimento dos bolbos. Portanto, o propósito de plantio ideal é apenas um: colher folhas ou bulbos. Embora ambos possam ser colhidos, o rendimento é baixo.
Eu amo taioba ,mas aqui em São Paulo não sei aonde eu compro ,já vi em alguns lugares mas queria ter na minha casa .